彩りひじき煮
材料（2人分）
- めひじき･･･11g
- れんこん･･･1/3節（約60g）
- にんじん･･･1/3本（約50g）
- いんげん･･･5本（約50g）
- ごま油･･･小さじ1/3
[調味料]
- だし汁･･･250ml ※1ml=1cc
- 砂糖･･･大さじ2
- しょうゆ･･･大さじ1
- みりん･･･大さじ1
作り方
【下準備】
- ひじきは袋の表示通りに水戻しする
【煮物を作る】
- れんこん、にんじんは2cm大の乱切り、いんげんは斜めに3等分に切り、れんこんは水にさらした後、水気を切る
- 小鍋に油を熱し1のれんこんとにんじん、ひじきを入れ、かるく炒める
- 2に油がまわれば1のいんげんと[調味料]を入れて中火にかけ、煮汁が少し残るまで煮つめる(約12分）
- 風味付けにごま油を混ぜれば完成
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