こんぶのくらこん

びっくらこん!レシピ

ひじきの肉みそ~丼にのせて~

材料(2人分)

  • ひじきの肉みそ・・・大さじ8(約136g)
  • ごはん・・・丼茶碗2杯分(約400g)
  • ほうれん草・・・2/3束(約130g)
  • 卵・・・2個
[A]
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 塩・・・少々
  • 油・・・小さじ1

作り方

  1. ほうれん草は塩を加えたお湯でさっと茹で、水気を絞って、3cm幅に切る
  2. ボウルに溶き卵と[A]を混ぜ合わせ、熱したフライパンに油をひき、弱火で卵を菜箸4本でかき混ぜながら火を通し、卵のそぼろを作る
  3. 丼鉢に、ごはん、ひじきの肉みそ、1、2を盛り付ければ完成

ポイント

  • お好みで花形にんじんを添えると彩りよく仕上がります。

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