こんぶのくらこん 株式会社くらこん

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びっくらこん!レシピ

とろろ肉うどん

材料(2人分)

  • とろろ昆布・・・6g
  • うどん・・・2玉
  • 牛(または豚)薄切り肉・・・150g
  • 玉ねぎ・・・1/2個(約100g)
  • きざみねぎ・・・大さじ1
  • うどんのつゆ(だし)・・・600ml(3カップ) ※1ml=1cc
  • 水・・・150ml(3/4カップ)
[調味料]
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎを5mm幅の薄切りにする
  2. 鍋に水と[調味料]を入れて煮立てば、肉と1を入れ、中火で煮る
  3. 2が煮立ったら弱火にし、あくをとり、とろろ昆布を細かくほぐしながら入れ、煮汁がなくなるまで煮る
  4. 別の鍋にうどんのつゆを入れ、温める
  5. うどんを袋の表示通りにゆでて器に盛り、4をそそぎ3とねぎをのせれば完成

ポイント

  • うどんをそばに代えてもおいしく召しあがれます。

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