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とろろ玉うどん

材料(1人分)

  • うどん・・・1玉(約250g)
  • かまぼこ・・・2切れ(約10g)
  • カットねぎ・・・約10g
  • うどんのつゆ(だし)・・・300ml(1と1/2カップ) ※1ml=1cc
[とろろ玉]
  • とろろ昆布・・・玉のサイズにより必要分量が異なります。
    (下表参照)

    ※結ぶ際の力加減で、玉の大きさが変わります。

作り方

【とろろ玉を作る】
  1. 作りたいサイズのとろろ玉に合わせてとろろ昆布を取り出す
  2. 綱状になるようにねじって細くする
    ※たくさんねじるほど、結びやすくなります。
  3. 2を団子結びする
  4. 玉の形になるまで3を続ければ完成
【うどんを作る】
  1. うどんはゆでる
  2. 鍋にうどんのつゆ(だし)を入れて温める
  3. 器に1、とろろ玉を入れてから2を注ぎ、かまぼこ、ねぎをのせれば完成 ※即席うどんにとろろ玉を入れてもおいしくいただけます。

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