【だしをとった後の昆布で】夏野菜と豚肉の塩麹蒸し
材料（2人分）
- だしをとった後の昆布･･･8g
- 豚バラ肉（薄切り肉）･･･80g
- かぼちゃ･･･50g（1/8個の半分くらい）
- なすび･･･1/2本（約40g）
- オクラ･･･4本
- 塩麹･･･大さじ1
- 塩･･･ひとつまみ
[水溶き片栗粉]
- 水･･･大さじ2
- 片栗粉･･･小さじ1
作り方
- 豚バラ肉は3cm大に切り、塩麹を加えて、よく混ぜ合わせる
- かぼちゃは5mm幅のくし形に切る。なすびは1cm幅のくし形に切り、水にさらしてアクを抜き、ざるに上げて水気をきっておく。オクラは塩をまぶして揉み、へたを切り取り水で洗って斜め半分に切っておく
- 昆布は2cm×2mm幅に切る
- 深みのある耐熱容器に1と2を入れて、3をのせ、最後に[水溶き片栗粉]を全体にかけ、ふたを閉める
- 電子レンジ600Wで約6分加熱すれば完成
ポイント
- 加熱後の耐熱容器を触る際、熱い蒸気や汁が出る場合がありますので、やけどに十分ご注意ください。
- 加熱時間は目安です。機種により多少異なりますので、調整してください。
