角切こんぶのコンソメスープ
材料（2人分）
- 角切りこんぶ･･･5g
- じゃがいも･･･1個（約100g）
- にんじん･･･1/4個（約40g）
- 玉ねぎ･･･1/6個（約30g）
- ベーコン(ハーフ)･･･1枚（約8g）
- オリーブオイル･･･大さじ1/2
[A]
- 水･･･400ml ※1ml=1cc
- コンソメ（顆粒）･･･小さじ2
- 塩･･･少々
- こしょう･･･少々
作り方
- 角切こんぶを軽く水洗いし、1cm角に切る
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンを1cm角に切る
- 熱した鍋にオリーブオイルを熱し、中火でベーコンを炒めて焼き色が付いたら、 じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて1～2分炒める
- しんなりしたら、1と[A］を加えてフタをし、弱火で煮立てば完成
ポイント
- お好みでパセリをのせてもおいしく召しあがれます。
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