冷やし揚げナスのとろろのせ
材料（2人分）
- とろろ昆布･･･6g
- なす･･･2本（約160g）
- だし汁･･･200ml ※1ml=1cc
- 濃口しょうゆ･･･大さじ1と1/3
- みりん･･･大さじ1と1/3
- 油･･･鍋底から3cmの高さ
作り方
- なすは縦に切れ目を入れ、水につけアクを抜き、水気をふく
- 170℃の油で揚げる
- 鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを煮立て、冷やす
- 3に2を漬け込んで冷やし、食べる前にとろろ昆布をのせれば完成
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