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黒豆チーズケーキ

材料(直径15cm丸型1台分)

  • 黒豆・・・95g
  • クリームチーズ・・・200g
  • 生クリーム・・・200ml ※1ml=1cc
  • 卵・・・2個
  • ビスケット・・・80g
  • 砂糖・・・60g
  • 無塩バター・・・30g
  • 薄力粉・・・大さじ3

作り方

  1. クリームチーズを室温に戻しておき、型にオーブンシートを敷く
  2. ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒などでたたいて細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜ、全体が馴染んだら1の型に敷き詰める
  3. ボウルに1のクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を数回に分けて加えてよく混ぜる
  4. 3に卵を数回に分けて加えてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらに混ぜる
  5. 4を1の型に1cm程流し入れたら黒豆を散らすように入れ、残りの4を流し入れる
  6. 余熱した180℃のオーブンで40~50分焼く
  7. 粗熱がとれたら、型ごと冷蔵庫で一晩冷やせば完成

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