角切こんぶのすき煮風
材料（2人分）
- 角切こんぶ･･･5g
- 牛肉（薄切り）･･･160g
- 焼き豆腐･･･1/2丁（約150g）
- 白ねぎ･･･1/2本（約60g）
［A］
- 水･･･200ml ※1ml＝1cc
- みりん･･･大さじ2
- 酒･･･大さじ2
- しょうゆ･･･大さじ1と2/3
- 砂糖･･･大さじ1
作り方
- 固くしぼったぬれふきんで昆布の表面をかるくふき、3㎝角に切る
- 牛肉と豆腐は食べやすい大きさに、白ねぎは4㎝幅の斜め切りにする
- フライパンに、［A］と１、2を入れ中火にかけて煮立て、アクをとる
- 沸騰したら弱火にし、落しぶたをして煮汁が少し残る程度に煮れば完成（約15分）
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