塩こんぶでサーモンスープ風
材料（2人分）
- 塩こんぶ･･･8g
- 生鮭･･･2切れ(約140g)
- じゃがいも･･･1個(約100g)
- にんじん･･･1/4本(約40g)
- にんにく･･･1片
- 水･･･200ml ※1ml＝1㏄
- 牛乳･･･100ml
- オリーブオイル･･･大さじ1
- レモン汁･･･小さじ2
- こしょう･･･少々
- ディル･･･適量
作り方
- じゃがいもとにんじんはひと口大に切りる
- にんにくはみじん切りにする
- 鮭は皮を取り、ひと口大に切る
- 鍋にオリーブオイルと2を入れて熱し、弱火で炒める
- 香りが出てきたらにんじん、じゃがいもの順に入れて中火で炒め、鮭を入れてくずさないよう炒める
- 全体に油がまわったら水と牛乳を入れて煮立たせ、弱火で約8分煮る
- 火を止めて塩こんぶとレモン汁、こしょうを加えて混ぜ合わせる
- 器に7を盛り、ディルをのせれば完成
