昆布の産地、昆布の種類、昆布の栄養など幅広く昆布の知識をまとめた昆布づくしの講座です。
昆布講座目次
昆布講座 昆布担当教授 昆野布美子
海藻とは 昆布の加工品
昆布の歴史 昆布の扱い方
昆布の種類 だしの取り方
昆布の一生 昆布の栄養
採取から出荷まで 昆布のおいしさの秘密
昆布のいろいろな区分
The Kurakon Lecture on Kombu
昆布担当教授 昆野布美子 ひじき講座 ひじきの産地、ひじきの種類、ひじきの 栄養など幅広くひじきの知識をまとめたひじきづくしの講座です。
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