北海道浜中産 猫足根昆布

想像以上に粘ります!

昆布の中でも成長の中枢である「根昆布」は昆布一枚から、一個しか採ることができない希少な部分です。 また、猫足(ねこあし)昆布は北海道の東(道東)でわずかしか採れないため、この「猫足昆布」の「根昆布」は更に希少な昆布と言えます。

猫足昆布は、味に少しクセがありますが、粘りが大変強く、まろやかで香り高い昆布水を作ることができます。 期間限定の特別販売ですので、この機会にぜひお試しください。

根昆布について

昆布は二年もの年月をかけて成長します。

その成長の要となる根の部分は、細胞分裂がとても活発です。そのため、栄養が豊富でとても粘りのあるだしがとれます。

特に猫足根昆布は、根昆布水にすると粘りが大変強くなり、また、綺麗な茶褐色に色づくことが特長です。

※粘りや色みには個体差があります。

猫足根昆布水の作り方
材料(1杯分)
  • 猫足根昆布…1枚
  • 水…コップ1杯分(約200ml)※1ml=1cc
作り方
  1. 猫足根昆布をかるく水洗いする
  2. コップに1と水を入れてラップをし、冷蔵庫で一晩置く
  3. 猫足根昆布を引き上げれば完成

猫足昆布の由来

猫足昆布は、根の部分が猫の足の形に似ているため「猫足昆布」と呼ばれています。

  • 限定品
商品コード: 12-501
販売価格(税込): 961
昆布の中でも成長の中枢である「根昆布」は昆布一枚から、一個しか採ることができない希少な部分です。 また、猫足(ねこあし)昆布は北海道の東(道東)でわずかしか採れないため、この「猫足昆布」の「根昆布」は更に希少な昆布と言えます。

猫足昆布は、味に少しクセがありますが、粘りが大変強く、まろやかで香り高い昆布水を作ることができます。 期間限定の特別販売ですので、この機会にぜひお試しください。
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