年末年始のご注文について

12/28~1/5 午前9:00までのご注文に関しては、お届け日の指定を承ることができません。
(ご進物に関しては、12/26からお届け日の指定を承ることができません)

上記期間中に頂いたご注文は、1/5から順次対応をさせていただきますので、ご了承の程よろしくお願い致します。
なお、1/5 9:00以降のご注文から、お届け日指定が可能となりますので、よろしくお願い致します。

無添加減塩がごめとろろ昆布

昆布一枚から一個しか取れない

 近年、テレビなどのメディアで取り上げられることが増え、注目を集めている「がごめ昆布」。更にがごめ昆布同様、健康食材として注目を浴びているのが「とろろ昆布」。
 今回は、がごめ昆布を薄く削り、普段のお料理に使いやすいとろろ昆布にしてお届けいたします。
 がごめ昆布は、主に北海道の函館で採れますが、収穫量はとても少なく、大変希少とされています。

がごめ昆布は水を含むと非常に粘る特徴があります。更に、薄く削り、とろろ昆布にすることで、粘り成分が出やすくなり、口あたりも良く、身体にも摂り入れやすくなります。甘味料、化学調味料も無添加のため、素材本来の旨味をお楽しみいただけます。

今回お届けするがごめ昆布の採取場所 函館

天然がごめとろろ昆布で ねばとろレシピ

とろろ酢
とろろ酢
材料
  • とろろ昆布…3g
  • <調味液>
    • 水…40ml ※1ml=1cc
    • めんつゆ(ストレート)…大さじ1と1/3
      ※濃縮タイプを使う場合はめんつゆのパッケージに記載の「めんのつけつゆ」と同じ水とつゆの割合で薄めてください。
    • 酢…小さじ2
    • 砂糖…小さじ1
作り方
  1. <調味液>をよく混ぜ合わせ、ほぐしたとろろ昆布を入れて混ぜれば完成
  • お好みで大葉やレモンを入れてもおいしくいただけます。
昆布とかつおのだしごはん
昆布とかつおのだしごはん
材料
  • とろろ昆布…2g
  • ごはん…80g
  • かつお節…2g
  • しょうゆ…小さじ1
  • お湯…100ml(1/2カップ) ※1ml=1cc
作り方
  1. ごはんの上にほぐしたとろろ昆布とかつお節をのせ、しょうゆとお湯をかければ完成
  • しょうゆをめんつゆにかえてもおいしくいただけます。
  • お好みで三つ葉、梅干し、生姜、わさびなどを加えてもおいしくいただけます。
とろろ昆布で梅おにぎり
とろろ昆布で梅おにぎり
材料
  • とろろ昆布…3g
  • 梅干し…大粒1/4個(約5g)
  • ごはん…お茶碗軽く1杯分(約100g)
作り方
  1. ごはんの真ん中に梅干しを入れた三角おにぎりを作る
  2. 1.にほぐしたとろろ昆布を巻けば完成
とろろ昆布うどん
とろろ昆布うどん
材料
  • とろろ昆布…3g
  • うどん…1玉(約250g)
  • かまぼこ…1切れ(約5g)
  • 青ねぎ…1/2本(約10g)
  • うどんのつゆ(だし)…300ml(1と1/2カップ) ※1ml=1cc
作り方
  1. うどんは茹でる
  2. 青ねぎは小口切りにする
  3. 鍋にうどんのつゆ(だし)を入れて温める
  4. 器に1.を入れてから3.を注ぎ、ほぐしたとろろ昆布、かまぼこ、2.をのせれば完成
  • お好みで卵を加えてもおいしくいただけます。
  • うどんをそばに代えてもおいしくいただけます。
  • 即席うどんにとろろ昆布を入れてもおいしくいただけます。
  • オススメ
商品コード: 2-500
販売価格(税込): 851
近年、テレビなどのメディアで取り上げられることが増え、注目を集めている「がごめ昆布」を、同様に健康食材として注目を浴びている「とろろ昆布」にしてお届けいたします。
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