がごめ昆布

想像以上に粘ります

ここ数年、テレビなどのメディアで取り上げられることが増え、注目を集めている「がごめ昆布」。一般的な昆布よりも粘りが非常に強いのが特徴です。
今回は北海道函館産の、大変希少な「天然がごめ昆布一等」を数量限定で販売いたします。

がごめ昆布は、葉全体にかごの目に似た凹凸があることから『がごめ』昆布と呼ばれています。水を含むと非常に粘る特徴があり、一般的な出し昆布と比較すると、その差は一目瞭然です。
採取場所は主に北海道函館ですが、収穫量はとても少なく、大変希少とされています。

刻むなどしてお使いください
がごめ昆布の表面

がごめ昆布は表面に凸凹があるのが特徴です

今回お届けするがごめ昆布の採取場所 函館

水温や潮の流れなどの条件が揃わなければがごめ昆布は育つことができません。

昆布水の粘り比較

昆布を昆布水から持ち上げた時、一般的な出し昆布は水がしたたる程度にしか粘らないのに対し、がごめ昆布は驚くほど粘ります!
※粘り方には個体差がございます。
■がごめ昆布 がごめ昆布の昆布水
■一般的なだし昆布 一般的な昆布水 ※3時間水につけた状態で比較
がごめ昆布の表面

がごめ昆布は表面に凸凹があるのが特徴です

天然がごめ昆布で ねばねばレシピ

飲んでスッキリ習慣! がごめ昆布水
がごめ昆布水
材料(1杯分)
  • がごめ昆布…1.5g
  • 水…コップ1杯分(約200ml) ※1ml=1cc
作り方
  1. がごめ昆布を水にぬらし、柔らかくしてから5mm幅に切る
    ※ねばりが大変強いため、手を切らないようにご注意ください。
  2. コップに分量の水、1を入れてラップをし、冷蔵庫で一晩保存する
  3. 翌朝、1を引き上げれば完成
暑い季節に嬉しい ねばる酢の物
ねばる酢の物
材料(2~3人分)
  • がごめ昆布…10g
  • きゅうり…1/2本(約50g)
  • 酢…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1/2
作り方
  1. がごめ昆布を水にぬらし、柔らかくしてから5mm幅に切る
    ※ねばりが大変強いため、手を切らないようにご注意ください。
  2. きゅうりは細切りにする
  3. ボウルに全ての材料を入れ、混ぜ合わせれば完成
  • お好みでみょうがやミニトマトを加えてもおいしくいただけます。
日々の食事に ねばねばがごめ
ねばねばがごめ
材料(2~3人分)
  • がごめ昆布…10g
  • 水…200ml(1カップ) ※1ml=1cc
  • しょうゆ…小さじ2
作り方
  1. 昆布の表面を硬くしぼったぬれふきんで軽くふく
  2. がごめ昆布をミキサーにかけて細かく砕く
  3. 水に2、しょうゆを入れてよく混ぜ合わせれば完成
    ※ねばりが大変強いため、少量ずつかけてお召しあがりください。
・ごはんに ごはんに
・冷奴に 冷奴に
その他、お好みの料理にお使いください。
  • オススメ
商品コード: 4-505
販売価格(税込): 1,283
ここ数年、テレビなどのメディアで取り上げられることが増え、注目を集めている「がごめ昆布」。一般的な昆布よりも粘りが非常に強いのが特徴です。
 今回は北海道函館産の、大変希少な「天然がごめ昆布一等」を数量限定で販売いたします。
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