お手紙ありがとうございます！

いままで、お味噌汁のだしは即席のかつおだしのみでしたが、くらこんさんの昆布でだしをとったら、家族に『味噌汁の味が変わった』と言われました。ありがとうございます。

出し昆布って何が良いの？

Q. 顆粒だしと自分でとるだしは、どう違うの？

A. 昆布とカツオでとるだしは、
まさに異次元。

香り・風味は、顆粒だしとは比べ物になりません。また、顆粒だしには食塩やうま味調味料が多く入っていますが、昆布とかつおでとればそれらを減らすことができます。確かに、顆粒だしに比べれば、少しだけ手間はかかります。ですが、手間と言っても、ほんの一手間。まだ出し昆布でだしをとったことがないのであれば、一度挑戦してみてください！「いつもよりおいしい！何か変えた？」と聞かれるかもしれませんよ！

Q. 出し昆布って昆布そのものでしょ。
くらこんの昆布と他社の昆布に違いなんて無いのでは？

A. いいえ、くらこんの出し昆布はここが違います！

Point 1：安全性が違う！

くらこんは、出し昆布に限らず、ほぼすべての商品で放射能検査を実施しています。安心して召しあがれるよう、くらこんは、安全性確保にも全力を尽くしています。

Point 2：保存が違う！

保存は、温度や湿度が厳重に管理された昆布熟成庫「昆蔵（こんくら）」で、ほぼ全ての昆布が最低1年以上熟成されています。実は、くらこん社員でも、ほんの限られた人間しか立ち入りを許されていないのですが、それは昆布に与える影響を最小限にするため。ここで、くらこんの出し昆布のおいしさを最大限に引き出しているのです。

Point 3：見極めが違う！

「昆蔵（こんくら）」でうま味が最大限に引き出された出し昆布。しかし、これらが全て商品となるわけではありません。くらこんの出し昆布は、職人の手によって、厚み、色、形をチェックし、一定のレベルに達したものしか出荷しません。

Q. そう言われても、出し昆布を使ったことがなくて…。
使い方がよくわからない。

A. そんな方には、「これなら使える」シリーズがおすすめです！

出し昆布に初めて挑戦される方にぴったりなのが、「これなら使える」シリーズです。基本のだしのとり方から、いろいろな料理への活用法、だし汁の保存方法まで、役立つ情報が商品パッケージにたっぷり記載されています。また、小容量なので、余らせる心配はありません！

コレでもう迷わない！
だし昆布選び 早見表