お手紙、ありがとうございます！

いままで、お味噌汁のだしは即席のかつおだしのみでしたが、くらこんさんの昆布で出しをとったら、主人に「味噌汁の味が変わった」と言われました。
ありがとうございます。

40代・女性

だし昆布って何が良いの？

Q. 顆粒だしと自分でとるだしは、どう違うの？

A. 昆布とカツオでとるだしは、まさに異次元。

確かに、顆粒だしに比べれば、少しだけ手間はかかります。でも、香り・風味は、顆粒だしとは比べ物になりません。また、顆粒だしには食塩やうまみ調味料が多く入っていますが、自分でとればそれらを減らすことができます。手間と言っても、ほんの一手間。まだだし昆布で一番だしをとったことのない方、もしいらっしゃったら、一度試しに自分でだしをとってみてください！「いつもより美味しい！何か変えた？」と聞かれるかもしれませんよ！

Q. でも、だし昆布って昆布そのものでしょ。
くらこんの昆布とよその昆布に違いなんて無いんじゃない？

A. いいえ、くらこんのだし昆布はここが違います！

Point 1：安全性が違う！

くらこんは、だし昆布に限らず、ほぼすべての商品で放射能検査を実施しています。安心してお召し上がりいただけるよう、くらこんは、安全性確保にも全力を尽くしております。

Point 2：保存が違う！

保存は、温度や湿度が厳重に管理された昆布熟成庫「昆蔵（こんくら）」で、最低1年以上熟成されています。実は、くらこん社員でも、ほんの限られた人間しか立ち入りを許されていないのですが、それは昆布に与える影響を最小限にするため。ここで、くらこんのだし昆布はおいしさを最大限に引きだしているのです。

Point 3：見極めが違う！

「昆蔵（こんくら）」で旨味が最大限に引き出されただし昆布。しかし、これらが全て商品となるわけではありません。くらこんのだし昆布は、職人の手によって、厚み、色、形をチェックし、一定のレベルに達したものしか出荷しません。

Q. そう言われても、だし昆布を使ったことないのよね……。
挑戦するには勇気がいるかも。

A. そんな方には、「これなら使える」シリーズがおすすめです！

だし昆布に挑戦される方にとって、気になるのは「使い切れるかどうか」。「これなら使える」シリーズは、少容量なので、余る心配はありません！また、基本のだしのとり方から、いろいろな料理への活用法、だし汁の保存方法まで、役立つ情報がたっぷり記載されているので、初めてだし昆布に挑戦される方にぴったりです！

コレでもう迷わない！　だし昆布選び 早見表