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黒豆とプチトマトのマリネ

材料(2~3人分)

  • 黒豆・・・100g
  • ミニトマト・・・12個(約180g)
[マリネ液]
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • しょうゆ・・・小さじ1/2
  • 塩・・・小さじ1/4

作り方

  1. ミニトマトはヘタをとり、熱湯に約10秒くぐらせ、水に取り、皮をむいて水気を切る
  2. 1を混ぜ合わせた[マリネ液]に冷蔵庫で約90分漬けておく
  3. 2に汁気を切った黒豆を和えれば完成

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